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Un traguardo giunto grazie al costante impegno e allo studio delle materie prime e delle lavorazioni seguendo una passione tramandata dai genitori, Daniele e Nelly.
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La Convention si è svolta mercoledì 5 ottobre nella favolosa location del Palazzo Reale di Napoli.
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Qua Manuel si è potuto confrontare con i colleghi, professionisti del settore, esperti nel lievito madre e nel panettone.
L’Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano nasce dall’esigenza di divulgare la produzione dei lievitati col lievito madre, una realtà innovativa che vuol far risaltare il rispetto dell’artigianalità non utilizzando additivi e conservanti.
Per Manuel si tratta di una nuova esperienza in cui si mette in gioco con tanta soddisfazione e voglia di crescere e migliorarsi.
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