(17.03.23)
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Un onore per il Mercato Ittico all’Ingrosso gestito da Aldino Padoan essere la sede scelta per il primo di una serie di convegni che tratteranno di volta in volta tutti i generi mercatali.
Si parlato quindi del settore ittico che vede il Mercato di Chioggia uno tra i più interessanti, trattando ancora molto prodotto fresco grazie alla flotta che qui sbarca quotidianamente tonnellate di pesce.
Si è partiti dal presupposto che i mercati svolgono una funzione di pubblico interesse, in quanto qui si tutela la salute della clientela grazie ai numerosi controlli che devono essere effettuati; si tutela il prezzo in un clima di leale concorrenza e si tutela il prodotto locale.
Il discorso è stato ampio, il ruolo del mercato è stato illustrato sotto ottiche diverse e sono state numerose le personalità che sono intervenute ognuna per la sua competenza.
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